孟子曾說：“魚我所欲也，熊掌亦我所欲也，魚和熊掌不能得兼，舍魚而求熊掌者也”。這么看來，亞圣孟夫子也是一個典型的吃貨。當然，作為一個守法的小市民，熊掌不僅沒吃過，想都沒想過，畢竟要保護野生動物，吃了熊掌，可能還得吃官司，惹不起惹不起。那就沒得選，也只能選魚了。

　　魚的做法有N種，紅燒、清蒸、油炸……太多太多數不過來，不過那都是別人的做法，想不想嘗試一種新做法呢？上面是本寶寶得到的一條鯉魚，雖然不是網紅錦鯉，但也是很好吃的魚啊。你要做的第一件事就是把魚頭魚尾斬掉，然后片掉魚鱗，再開膛剖肚，把魚肉剁成小塊，晾干表面水分。殺魚時一定要小心，魚特別滑，別剁到自己手了。

　　然后就是把鍋燒臘，在鍋里圈一圈清油，這時候遠離鍋，免得被飛濺的熱油燙傷。待熱油安靜下來后，把魚塊一個個地鋪到鍋里去，這個過程也要當心炸油。控制好火力，讓油慢慢煎魚塊，最好煎得二面焦黃，如果魚塊散了，就說明水沒瀝干。待魚塊有個九分熟了，在魚塊上均勻灑鹽，兩面都灑哦。

　　鹽也灑好了，魚也熟了，按理說可以出鍋了。慢著！沒有老干媽的加持，這種純鹽魚塊會很難吃的。你需要挑起幾大勺子老干媽醬，和魚塊一起炒幾板，等老干媽完全浸入魚塊，鍋里的魚塊開始結殼，就可以出鍋了！這個過程大概有2-3分鐘，一定要控制好時間和火候。

　　好了，在你親自操作下，一盤香噴噴的老干媽魚塊就做好了，這時候它濃郁的香氣正猛烈刺激的你的鼻腔，那還等什么？拿來碗筷開吃呀，小心別被刺卡住哦~